人體肌肉幾乎佔體重一半,能幫助增加新陳代謝率、保持血液循環順暢、增加糖分利用率而能預防糖尿病,最重要的是維持未來行動自如的能力;除此之外,有好的肌肉,更能展現身體的線條,打造美麗又健康的身體。
然而 30 歲之後,肌肉會每年下降 1%,等到 40、50 歲,肌肉就會減少 10~20%,這時候「肌肉量不足」的問題就會顯現。而除了年紀增長造成的肌少症之外,久坐一族缺乏運動,導致主要上肢肌力失衡,大肌肉群流失與弱化
肌肉量不足的症狀
- 久坐、久站容易腰痠背痛
- 握力下降、提不動重物、打不開罐頭
- 肉變得鬆軟,或是體重下降
- 四肢無力行動變得遲緩,有時反覆跌倒
- 焦慮、記憶力變差、容易疲倦注意力不集中

增肌把握3原則
想要增肌就要先有好的「基底」營養,除了補充足夠的蛋白質之外,還要配合幾項條件,才能確保吃進來的蛋白質充分用到肌肉生長上。
一、要配合阻力運動
身體會將蛋白質分解成胺基酸,給各個器官使用,並不一定會用來「長肌肉」。但進行阻力運動之後,肌肉組織受到破壞,此時搭配人體無法自行合成的必需胺基酸,蛋白質就會優先去修復、重新建造肌肉,並且讓肌肉變得更強壯以便應付下一次的破壞,達到增肌的效果。
二、選擇優值蛋白,降低身體負擔
主要負責長肌肉的「肌本營養」— 白胺酸、纈胺酸、異白胺酸(三項胺基酸即為大家熟知的 BCAA),就是透過飲食才能攝取,同時也必須配合 9 種完整必需胺基酸一起攝取才能發揮作用,所以選擇優質的蛋白質是很重要的。
動物性蛋白質來源通常同時含有較高的飽和脂肪,容易造成心血管負擔,植物性蛋白則可能有保護性的作用,也能幫助肌肉生長,如大豆、小麥、豌豆等。而植物蛋白質脂肪較少,也不含膽固醇或乳糖,不僅適合長輩,乳糖不耐的人也適用。
三、吃對時間並充足放鬆
在每一餐平均攝取蛋白質,吸收、利用率都會比「集中在單次補充大量的蛋白質」來得高,比如早餐喝一杯富含蛋白質的飲品,午餐、晚餐額外補充優質蛋白質;而運動後 30 分鐘左右盡速補充蛋白質或擁有完整胺基酸型式的補充品,則是可以確保肌肉修復過程中有足夠的營養來源,搭配規律的作息與充足放鬆都能進而讓增肌效果更好。
除了增肌,也要減醣減掉身體負擔
除了要增加肌肉之外,還要注意「體脂率」,許多人 BMI 正常,但卻屬於高體脂、低肌肉的泡芙人,也是亞健康的一大族群。其實可以慢慢從「減醣」開始啟步,減少過量的精緻澱粉、精製糖攝取,控制血糖、避免過量醣份造成脂肪增加。
肌肉量不足 5 症狀!營養師教「增基低碳」飲食幫助增肌還能顧健康
圖/艾蜜莉
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